刃は強靭で切れ味鋭く、刃持ちも抜群です。
ブレードは、非常にサビに強いローカーボンステンレスを使用。
その他ネジなどに使用している素材は、すべて18-8ステンレス材を使用しているので、錆びに強い。
ハンドル材は軽くて丈夫、しかも汚れも取れやすいFRN(強化プラスチック)。
小型・中型の魚をさばくにはこちらの「2」が好適。手になじむサイズと重さで、気軽にあらゆるシチュエーションで使える。
ブレード素材：ローカーボンステンレス
刃形状：両刃
全長：203mm
ブレード長：92mm
ブレード厚：2.3mm
重量：89g
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